Jurnal reaksi-reaksi alkohol dan fenol

JURNAL PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

DISUSUN OLEH :

M. RIYO AGUNG KURNIA

(NIM : A1C118011)

         

DOSEN PENGAMPU:

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

I.                   Judul               : Reaksi-Reaksi Alkohol dan Fenol

II.                Hari, Tanggal : Rabu, 15 April 2020

III.             Tujuan            : Adapun tujuan dilakukannya praktikum  ini yaitu:

1.      Dapat  mengetahui perbedaan sifat antara alcohol dan fenol.

2.      Dapat mengetahui jenis rekasi dan perekasi yang digunakan untuk membedakan antara alkohol dan fenol.

3.      Dapat mengetahui azas dari reaksi tersebut.

IV.             Landasan Teori

            Dalam kehidupan, fenol dan alkohol sering digunakan sebagai bahan baku dari minuman beralkohol. Keduanya memiliki gugus  hidroksi yang sama.Untuk mengetahui apa saja yang dapat bereaksi dengan alkohol, maka dapat perlu untuk mengetahui sifat fisik dan kimia dari alkohol dan fenol.Pada alkohol, titilk didih yang tinggi menunjukkan panjang rantai hidrokarbon. Dan fenol memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Bahkan lebih tinggi jika dibandingkan alkohol(http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/28/reaksi-alkohol-dan-fenol298/ ).

            Alkohol mirip dengan air, dimana satu hidrogennya diganti cincin hidrokarbon. Ia memiliki titik didih yang tinggi dikarenakan molekul alkohol membentuk ikatan hidrogen. Cabang yang teralu banyak pada alkohol dapat menyebabkan titik didihnya rendah.Alkohol wujudnya cair, ia dapat bercampur dengan air(Suminar,2010).

            Alkohol dibedakan menjadi beberapa jenis yaitu :

1.      Alkohol primer,ada 1 gugus R yang melakat pada C-OH.

2.      Alkohol sekunder,ada 2 gugus R yang melakat pada C-OH

3.      Alkohol tersier,ada 3 gugus R yang melakat pada C-OH.

Pada alkohol ada beberapa reaksi yang terjadi, ada reaksi subtusi, oksidasi, esterifikasi dan oksidasi(Mardzuki,2011).

            Fenol mempunyai rumus umum ArOH, Ar adalah fenil atau gugus fenil contohnya adalah naptil.Fenol terikat pada cincin aromatik dan bersifat asam. Contoh fenol adalah thymol,tirosim dan metil salisilat.Ia bersifat mudah dioksidasi dengan O₂, dengan larutan fehling memberikan warna, berekasi dengan ag, serta FeCl₃(Ruwiyanto,2010).

            Menurut Retroningrum(2014), Alkohol dan fenol mempunyai perbedaan sebagai berikut :

1.      Fenol mempunyai rantai melingkar, sedangkan alkohol mempunyai rantai karbon terbuka.

2.      Meskipun sama-sama bersifat asam,namun alkohol keasamannya lebih rendah dibandingkan fenol. Sebab fenol mempunyai anion dengan muatan negative yang menyebar.

3.      Alkohol bereaksi dengan Na atau PX₃ sedangkan fenol tidak bereaksi.

4.      Alkohol berekasi dengan asam karboksilat sedangkan fenol tidak

5.      Fenol bereaksi dengan basa sedangkan alkohol tidak.

V.       Alat dan Bahan

5.1  Alat

Alat yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :

1.      Tabung reaksi

2.      Pipet tetes

3.      Batang pengaduk

5.2  Bahan

Bahan yang digunakan dalam percobaan  ini yaitu :

1.      Etanol

2.      Trifenil karbinol

3.      Larutan brom dalam air

4.      2-propanol

5.      Sekunder butil alkohol

6.      Sikloheksanol

7.      Fenol

8.      Aseton

9.      Indikator PP

10.  Asam sulfat

11.  Asam asetat glasial

12.  FeCl₃

13.  1-propanol

14.  n-butil alkohol

15.  etilen glikol

16.  Resorsinol

17.  O-kresol

18.  NaOH

19.  Reagen Lucas

20.  Reagen Bordwell dan Willman.

VI.    Prosedur Kerja

6.1  Kelarutan

6.2  Reaksi dengan Alkali

6.3  Reaksi dengan Natrium

6.4  Pengujian Lucas

6.5  Oksidasi dengan Asam Kromat

6.6  Reaksi Fenol dan Brom

6.7  Reaksi Fenol dan Besi(III) klorida

Berikut ini Adalah video yang dapat menjadi referensi untuk melakukan  praktikum diatas.

https://youtu.be/xotWCss9bVI

Permasalahan :

   1.      Pada video, dilakukan uji Lucas pada sampel alkohol primer dan alkohol sekunder. Berdasarkan hasil pengamatan,  apa yang membedakan hasil uji Lucas dengan alkohol primer dan alkohol sekunder?
   2. Pada reaksi dengan natrium,  1-propanol ditambahkan dengan sepotong logam natrium dan beberapa tetes indikator phenolftalein. Apa fungsi dari indikator phenolftalein pada percobaan ini?
   3. Reagen Lucas adalah campuran dari ZnCl2 kering dan HCl pekat yang dingin. Coba jelaskan apakah ZnCl2 dan HCl jika tidak ada di laboratorium dapat digantikan dengan senyawa lain?