Jurnal Reaksi-Reaksi Aldehid dan keton

JURNAL PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

DISUSUN OLEH :

M. RIYO AGUNG KURNIA

(NIM : A1C118011)

         

DOSEN PENGAMPU:

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

I.                   Judul               : Reaksi-Reaksi Aldehid dan keton

II.                Hari, Tanggal : Rabu,  1 April 2020

III.             Tujuan            : Adapun tujuan dilakukannya praktikum  ini yaitu:

1.      Dapat  mengetahui dan memahami azas reaksi senyawa karbonil

2.      Dapat mengetahui dan memahami perbedaan reaksi antara aldehid dan  keton.

3.      Dapat menjelaskan jenis pengujian kimia sederhana yang dapat membedakan aldehid dan keton.

IV.             Landasan Teori

Salah satu senyawa organik yaitu aldehid dan keton. Senyawa ini memiliki perbedaan sifat fisika, namun secara kimia sifatnya mirip. Aldehid dan keton dapat larut dalam pelarut air karena sifat kepolarannya yang dapat larut di dalam air. Kepolarannya yang sangat tinggi menyebabkan aldehid dan keton mempunyai titik didih yang tinggi dibandingkan alkena.Reaksi oksidasi merupakan salah satu cara untuk mengetahui adanya aldehid dan keton. Aldehid dan keton memiliki perbedaan kereaktifan, dimana keton merupakan reduktor yang lebih lemah dibandingkan aldehid(http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/20/reaksi-reaksi-aldehid-dan-keton198/

            Saat aldehid dan keton dioksidasi, ia akan menghasilkan produk yang berbeda, berikut reaksinya :

Membedakan senyawa tersebut dapat berdasarkan kerektifan yag berebda terhadap oksidator. Perbedaan lainnya, dengan tollens keton tidak berekasi sedangkan pada aldehid dapat membentuk cermin perak. Biasanya perak tersebut akan mengendap di dasar tabung seperti cermin(Tim kimia anorganik,2016).

Senyawa penyususun dari aldehid dan keton adalah oksigen, karbon dan hidrogen. Ia . memiliki gugus karbonil, sehingga ia disebut senyawa karbonil. Aldehid memiliki sangat reaktif jika diadisi secara nukleofilik dan mudah teroksidasi. Senyawa ini didapat dari oksidasi alkohol primer. Sedangkan keton didapat dari oksidasi alkohol sekunder (Sastroamidjojo,2011).

Aldehid dan keton memiliki sifat dan karakternya masing-masing. Keton mempunyai sifat tidak berwarna, dapat dengan mudah direduksi oleh gas hidrogen, titik didihnya tinggi dan bersifat polar sebab ia mudah larut dalam air. Sedangkan aldehid ia memiliki sifat berbau tidak enak pada suhu kamar dengan wujud gas, dan berbau enak jika dalam wujud cair, titik didihnya juga tinggi sama seperti keton(Iqbal,2010).

Menurut Fessenden(1997), pembuatan aldehid dapat dilakukan dengan cara :

 1. Dari natrium karboksilat dan garam natrium format dengan cara destilasi kering.

 2. Asam karboksilat tertentu dapat direduksi untuk menghasilkan aldehid.

 3. Dalam industri, pembuatan formalin dapat dilakukan dengan oksidasi alcohol primer menggunakan katalis Cu/Ag.

   4.      Dengan memutus ikatan rangkap yang terdapat hidrogen finilik.

 5. Dapat dibuat dengan alkil ester menggunakan reagen grignard.

V.       Alat dan Bahan

5.1  Alat

Alat yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :

1.      Tabung reaksi

2.      Pengaduk

3.      Pipet tetes

4.      Erlenmeyer

5.      Gelas piala

6.      Corong Buchner

7.      Penangas

8.      Tabung Uji

9.      Corong Hirsch

10.  Tabung Reaksi besar

11.  Peralatan untuk merefluck

5.2  Bahan

Bahan yang digunakan dalam percobaan  ini yaitu :

1.      NaOH

2.      Formaldehid

3.      Pereaksi  tollens

4.      Perak nitrat

5.      Benzaldehid

6.      Formalin

7.      Aquades

8.      Sikloheksanon

9.      Metanol

10.  Fenilhidrazin

11.  Iodium

12.  Hidroksilamin HCl

13.  Kalium Iodida

14.  Asetaldehid

15.  Amonium Hidroksid

16.  Aseton

17.  Pereaksi fehling

18.   CuSO₄ 5H₂O

19.  Natrium kalium tetrat

20.  n-heptanaldehid

21.  Air es

22.  HCl

23.  Pereaksi benedict

24.  Natrium sitrat

25.  Natrium karbonat

26.  NaHSO₃

VI.    Prosedur Kerja

6.1  Uji Cermin  Kaca Tolens

6.2  Uji Fehling dan Benedict

6.3  Adisi Bisulfit

6.4  Pengujian dengan Fenilhidrazin

6.5  Pembuatan  Oksim

6.6  Rekasi Haloform

Berikut ini Adalah video yang dapat menjadi referensi untuk melakukan  praktikum diatas.

https://youtu.be/zd50ddGdht8
https://youtu.be/NX-ievVvLZk

Permasalahan :

   1.      Pada video, mengapa keton tidak bereaksi saat ditambahkan reagen tollens maupun fehling?

   2.      Pada video, mengapa uji senyawa  X dengan menggunakan fehling A dan B memerlukan   pemanasan? Apa fungsi pemanasan tersebut?

   3.      Pada video mengapa bahan yang digunakan tembaga saat dicelupkan pada methanol? Bisakah tembaga ini diganti dengan bahan lain?